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Abril 21, 2020 01:51 hrs.

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La tortilla de patatas o tortilla española es uno de los platos por excelencia de la gastronomía española. Para hacerla sólo necesitamos tres ingredientes: huevos, patatas y un buen aceite… gusta a mayores y pequeños y se prepara en casi todas las casas y como todas las recetas populares cada uno preparar la tortilla de patatas a su manera: unos con cebolla otros sin cebolla, jugosa, muy hecha…unos caliente recién hecha y otros fría.

Hoy compartimos con vosotros cómo la preparamos siempre en casa; a veces le añadimos también pimiento verde en tiras que frío también a la vez, de todas formas siempre la tortilla de patatas está buenísima, acompañada de una deliciosa ensalada tendremos un plato muy completo.

Ingredientes para 4 personas
5 huevos
500 g de patatas
1 cebolla
Sal
Aceite de oliva virgen extra

Tortilla de patatas, la receta que NUNCA falla
368Guardar Por Ana María
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Tortilla de patatas

La tortilla de patatas o tortilla española es uno de los platos por excelencia de la gastronomía española. Para hacerla sólo necesitamos tres ingredientes: huevos, patatas y un buen aceite… gusta a mayores y pequeños y se prepara en casi todas las casas y como todas las recetas populares cada uno preparar la tortilla de patatas a su manera: unos con cebolla otros sin cebolla, jugosa, muy hecha…unos caliente recién hecha y otros fría.

Hoy compartimos con vosotros cómo la preparamos siempre en casa; a veces le añadimos también pimiento verde en tiras que frío también a la vez, de todas formas siempre la tortilla de patatas está buenísima, acompañada de una deliciosa ensalada tendremos un plato muy completo.


¿Cuál es vuestro truco para hacer la mejor receta de tortilla de patatas?

INDICE DE CONTENIDOS
TORTILLA DE PATATAS, LA RECETA PERFECTA
Cómo hacer tortilla de patatas, ¿con o sin cebolla…?
Tortilla de patatas con cebolla, ¿sí o no?
Primer paso: cortar y freír las patatas y la cebolla
Segundo paso: mezclar con los huevos
Tercer paso: cocinar la tortilla
Tortilla de patatas en vídeo
Trucos para hacer una tortilla española perfecta
Otras recetas con tortilla de patatas
TORTILLA DE PATATAS, LA RECETA PERFECTA

Ingredientes para 4 personas

5 huevos
500 g de patatas
1 cebolla
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Cómo hacer tortilla de patatas, ¿con o sin cebolla…?

Tortilla de patatas, receta

Tortilla de patatas con cebolla, ¿sí o no?
Nuestro primer dilema cuando nos enfrentamos a hacer una tortilla de patatas es decidir si la vamos a hacer con cebolla o no. A mi personalmente me gusta mucho más con cebolla, pero conozco muchos casos que literalmente «odian» la cebolla, por lo que en caso de que vayas a hacer tortilla de patatas para un grupo variado, es mejor que preguntes, o, ante la duda, prescindas de la cebolla o utilices cebolla en polvo, porque normalmente es la textura y no el sabor, lo que no suele gustar a los que tienen fobia la cebolla.

Otra alternativa es hacerla añadiendo pimientos verdes, que también le dan un sabor muy especial.

Primer paso:
cortar y freír las patatas y la cebolla
Pelamos y lavamos las patatas, las cortamos en rodajas finas al igual que la cebolla. Ponemos ambas cosas en una sartén y cubrimos de aceite de oliva virgen extra, dejamos que se hagan a fuego medio suave hasta que comiencen a dorarse.

Segundo paso:
mezclar con los huevos
Las sacamos de la sartén y escurrimos bien. Ponemos en un cuenco grande, aparte batimos los huevos y los añadimos a las patatas y a la cebolla, añadimos un poco de sal y mezclamos. Dejamos un par de minutos que se mezclen bien.

Tercer paso:
cocinar la tortilla
Ponemos en la sartén un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra y vertemos todo. Al principio rompemos un poco, como si fuéramos a hacer un revuelto, luego vamos dándole forma por los bordes. Cuando veamos que ya está cuajada por abajo ponemos un plato o una tapa encima de la sartén y le damos la vuelta rápidamente. Ponemos de nuevo la sartén en el fuego y deslizamos la tortilla desde el plato a la sartén. Dejamos unos minutos más (2 o 3 si te gusta más cuajada, menos si te gusta jugosa) para que se termine de hacer y ya tenemos lista nuestra tortilla de patata

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